WAGYU Australian Cut
46,50-48,00 €
150,00 €/kg
310 - 320g
Der Australian Cut kombiniert drei außergewöhnliche Teilstücke des Wagyu-Rinds, die für ihre intensive Marmorierung und aromatischen Eigengeschmack geschätzt werden:
• Flat Iron – zartes Schulterstück mit feinem Biss und kräftigem Rindfleischaroma
• Bavette – auch Flankendstück genannt, besonders saftig mit leichtem Biss und vollem Geschmack
• Flank Steak – magerer, aber intensiv marmorierter Cut mit markanter Fleischstruktur
Gemeinsam ergeben sie einen Cut, der sich perfekt für den Grill oder die heiße Pfanne eignet.
Dank der feinen Wagyu-Marmorierung bleibt das Fleisch besonders saftig und entfaltet beim Braten oder Grillen seinen vollen Umami-Geschmack.